碳酸飲料在市場上面已經有些飽和了，為了能夠在競爭中脫穎而出，很多的企業(yè)也是想盡了花招。

　　昨天，在北京一家大型超市，顧客在工作人員的指導下蒙上眼睛并捏住鼻子品嘗不同品牌的碳酸飲料（圖）。幾個顧客輪番品嘗后沒有一個人能正 確說出所喝飲料是什么。工作人員解釋，碳酸飲料主要是由糖構成，在“糖水”的基礎上添加香精、色素等原料。當視覺以及嗅覺被屏蔽后，舌尖感 受到的基本就是濃濃的甜味以及輕微酸味。原來，碳酸飲料其實都是一個味兒。這也提醒人們，要避免過多攝入糖分，應盡量少喝碳酸類飲料。
　　在沃爾瑪建國路店，市民石阿姨在看過一個實驗后打消了關于黑豆染色的疑慮。“變顏色說明沒問題，不變顏色反倒可能是添加了人工色素。” 工作人員正在驗證黑豆的顏色是否是人工染黑的，他把幾滴醋滴進泡過黑豆的水里，本來深棕色的水馬上變成了紅色。工作人員解釋說，黑豆中含有 花青素，遇到酸性物質會改變顏色，這說明試驗用的黑豆是“原裝的”。
　　由于主要的成分基本都是一樣的，所以碳酸飲料的同質化問題很嚴重，很難有新奇的碳酸飲料能夠脫穎而出，這一點大家有清楚。