為貫徹《關于落實批發(fā)市場關于試行牛羊肉定點屠宰供應企業(yè)目錄管理的通知》的相關內容，把好牛羊肉入市關口，做好市場牛羊肉批發(fā)的供應工作，市場總經理穆建軍帶領相關班子成員在屠宰場家屬地主管部門的陪同下，于7月30日、31日對管理目錄內的六家場家進行了實地考察。

穆總一行考察了牛、羊肉屠宰流水線、檢驗檢疫室日常管理工作事項，查閱了檢驗制度落實和檢疫登記記錄臺賬情況，了解了牛、羊的自養(yǎng)殖、收購、屠宰、檢驗、檢疫到冷鏈運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的質量管控落實情況。通過座談和溝通，大洋路市場與屠宰場家、屬地政府部門在牛羊肉信息化追溯體系建設和加強日常質量監(jiān)管上達成管理共識。共同建立起完善的長效監(jiān)督機制，以先行考察、勤溝通、強監(jiān)督、重落實、聯(lián)動聯(lián)保的方式確保進入流通環(huán)節(jié)的牛羊肉品質量過關，符合相關部門的質量要求。

此次考察的場家是天津薊縣金鳳屠宰場、天津市九馳肉牛屠宰場，河北富國唐堯肉食品有限公司、河北唐縣豐華肉業(yè)有限公司、河北唐縣瑞麗牧業(yè)有限公司和河北金宏清真肉類有限公司。

先行考察備案制、嚴把入市關口是市場針對高危食品實行質量監(jiān)管的措施之一。