嘉興水果市場作為區(qū)域食用農產品流通的主要渠道，是加強食用農產品質量管控、提升區(qū)域食品整體水平的關鍵環(huán)節(jié)。

以食品規(guī)范化建設評價的目標，提升市場硬件建設和食品管理水平，有力保障廣大群眾食品質量，7月19日，嘉興水果市場召開市場食品規(guī)范化建設工作推進會，市場監(jiān)管產業(yè)園所所長包利剛、嘉興水果市場副總經理何浩、市場果品行業(yè)協(xié)會會長朱永浩、市場辦公室主任朱曉益及市場經營戶代表參加了會議。會議由市場總經理助理、保衛(wèi)科科長應建軍主持。

推進會上，市場監(jiān)管產業(yè)園所所長包利剛介紹了農批市場實施食品規(guī)范化建設的背景、意義以及要求，市場總經理助理、保衛(wèi)科科長應建軍對食品規(guī)范化建設工作進行了部署。

經營部門主要工作

1、留存食用農產品產地證明（購貨憑證或合格證明）；

2、留存“三品一標”（無公害、綠色、有機農產品，農產品地理標志認證）；

3、銷售本省農產品留存農產品合格證；

4、使用全省統(tǒng)一的紙質銷售憑證；

5、倉庫門口有公示（倉庫地址、聯(lián)系人、聯(lián)系方式）；

6、經營戶定期自查庫存產品，防止出現(xiàn)腐敗變質、霉變生蟲等食品；

7、倉庫內無霉斑、無積垢，環(huán)境衛(wèi)生整潔，具備防鼠、防蟲、防霉、防盜等設施，不得漏雨、返潮、發(fā)霉等不利于食品存儲情況；

8、冷庫有溫度顯示裝置；

9、不得銷售《食用農產品市場銷售質量監(jiān)督管理辦法》禁止銷售的食用農產品；

10、建立進貨查驗記錄，留存供貨商真實地址和聯(lián)系方式；

11、記錄和保存進貨憑證不少于6個月（名稱、數(shù)量、進貨日期、供貨者名稱、地址、聯(lián)系電話等方式）；

12、重點銷售的產品，摸清生產基地源頭，并建立臺賬記錄；

13、建立銷售記錄（農產品名稱、數(shù)量、銷售日期、購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等）；

14、攤位放置農產品公示牌；

15、銷售的食品標注名稱、產地、銷售者名稱或姓名；

16、營業(yè)執(zhí)照復印件在批發(fā)部上墻，經營內容與許可內容一致；

17、購買食品責任相關保險。

嘉興水果市場副總經理何浩就如何做好食品規(guī)范化建設工作提出三點要求：①認清當前形勢，提高責任意識；②明確目標，扎實推進具體工作；③克服困難，建立長效機制。通過活動創(chuàng)建，進一步提升市場經營戶食品意識，增強市場食品管理工作的規(guī)范化，從而構建、綠色、放心的市場交易環(huán)境。

（一）提高認識，加強領導。

食品規(guī)范化建設是一項民生實事工程，全體經營戶要在市場的統(tǒng)一領導下開展建設工作。各經營戶負責人要提高責任意識，高度重視，按時完成任務。

（二）加強監(jiān)管，確保質量。

市場管理部門認真履職，加強對經營部門食品規(guī)范化建設檢查、指導和督促，確保全體經營戶按時、按質、按標準完成建設任務。

（三）加強督查，掌握進度。

為及時掌握經營部門建設情況，市場食品規(guī)范化建設工作領導小組辦公室將建立定期檢查、督辦、通報制度。

（四）完善機制，鞏固成果。

全體經營戶要按照嘉興水果市場各項管理制度規(guī)定和食品規(guī)范化建設實施方案，根據(jù)工作要求，加強部門的自查和管理工作，建立完善食品長效監(jiān)管機制，鞏固建設成果。