天津市場(chǎng)上出現(xiàn)“明膠蝦”一事近期成為食品領(lǐng)域新的焦點(diǎn)，記者昨天走訪超市及社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)尚未發(fā)現(xiàn)可疑產(chǎn)品，此外京深、大洋路等多個(gè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)表示，已責(zé)令商戶進(jìn)行“明膠蝦”自查，目前還未發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品。
京城蝦多來(lái)自南方省市
在多家大型超市海鮮區(qū)，冷凍蝦、冰鮮蝦的產(chǎn)地多為浙江、廣東等地，在朝陽(yáng)區(qū)松榆里、農(nóng)光里幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里也找不到天津蝦的身影。多位商販表示，近聽說(shuō)外地出現(xiàn)了“明膠蝦”，但他們的蝦并非從天津直接進(jìn)貨，大部分是從京深海鮮市場(chǎng)批發(fā)來(lái)的，產(chǎn)地多為南方。
海鮮市場(chǎng)開始展開自查
京深海鮮市場(chǎng)負(fù)責(zé)人林先生昨天告訴記者，他們也在關(guān)注天津“明膠蝦”事件，并展開了自查，“我們對(duì)所有的批發(fā)商都進(jìn)行了了解，目前市場(chǎng)上的蝦都是從南方空運(yùn)，比如海南、廣西、福建等地�！绷窒壬硎�，天津蝦在當(dāng)?shù)氐墓⿷?yīng)都不夠，很少會(huì)流向外埠。
在另一家從事海鮮批發(fā)的大洋路市場(chǎng)上也沒有出現(xiàn)明膠蝦，該市場(chǎng)相關(guān)人士表示，每年10月至元旦前是天津水產(chǎn)品供應(yīng)期，目前市場(chǎng)的蝦都是來(lái)自青島、山東等地，而且商戶進(jìn)貨都有票據(jù)，如果出現(xiàn)問題產(chǎn)品，可以進(jìn)行追查。
天津?qū)⒄归_集中打擊行動(dòng)
另?yè)?jù)媒體報(bào)道，在天津出現(xiàn)的“明膠蝦”已經(jīng)有幾年歷史并多次由食品部門進(jìn)行過(guò)整頓，之所以要往蝦體內(nèi)注入一些明膠，就是為了讓蝦看上去賣相好。因?yàn)槔鋬鑫r解凍后會(huì)變得瘦小干癟，分量也會(huì)減輕，“注膠蝦”不僅能增加蝦的重量，而且還可以避免蝦頭出現(xiàn)凹陷、塌癟等現(xiàn)象，使蝦顯得更飽滿、新鮮。一只蝦經(jīng)過(guò)注射處理后，分量可增加20%-30%。天津工商及執(zhí)法部門的集中檢查打擊行動(dòng)將在本周末或下周初進(jìn)行。