進(jìn)入2019年，"超級(jí)食品"正變得越來(lái)越受歡迎，消費(fèi)者對(duì)自己的健康也越來(lái)越關(guān)注。

超級(jí)食品雖然不是一個(gè)科學(xué)術(shù)語(yǔ)，但通常被認(rèn)為是有益于一個(gè)人的健康，并提供飲食價(jià)值的食物。根據(jù)市場(chǎng)分析機(jī)構(gòu)Mordor Intelligence的預(yù)測(cè)，2019年至2023年，超級(jí)食品市場(chǎng)預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)7% （復(fù)合年增長(zhǎng)率）。

超級(jí)食品在食品和飲料領(lǐng)域仍然很受歡迎，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注在他們的飲食中加入的積極健康和功能性成分。凱愛(ài)瑞（Kerry）的一份新報(bào)告發(fā)現(xiàn)，65%的美國(guó)人希望他們的食物更有功能性，25%的人在吃超級(jí)食物。

凱愛(ài)瑞本月在阿納海姆舉行的"西部自然產(chǎn)品博覽會(huì)"上發(fā)布了一份關(guān)于美國(guó)消費(fèi)者飲食中積極健康的新研究報(bào)告。調(diào)查顯示，人們正在尋找功能強(qiáng)大、用途廣泛的成分，并更加重視自己的健康。

有健康意識(shí)的成年人表示，他們積極主動(dòng)地對(duì)待自己的健康（69%），并希望自己不受未來(lái)短期和長(zhǎng)期健康問(wèn)題的影響。凱愛(ài)瑞對(duì)他們的這種行為進(jìn)行了調(diào)查，以更深入地了解消費(fèi)者對(duì)增加的功能和功能成分的接受程度、知識(shí)和期望。

功能性食品和飲料將主導(dǎo)整個(gè)2019年的食品飲料趨勢(shì)。