食品始終是一個關系到民生的大問題，怎么去解決，甚至是從源頭上切斷，這是我們當下急需解決的問題。
讓危害食品的行為成本大大增強，強到企業(yè)不敢為，強到官員當回事，強到黑心商販躲不過。
人不可一日無鹽。然而近北京通州區(qū)又發(fā)現(xiàn)一個用工業(yè)鹽加工食鹽的窩點，這批鹽多流向周邊一些小飯館、小農(nóng)貿(mào)市場。
這樣的事每出現(xiàn)一次，都是在社會誠信的傷口上又撒了一把鹽。
要說這些商販黑心，他們也未必真是六親不認的，或許他們和家人還是相親相愛的，和鄰里也是和睦相處的，但做起黑心生意來一點也不手軟。把工業(yè)鹽充當食用鹽，給食用者帶來嚴重危害。不僅會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，嚴重者可導致死亡。這些難道他們不清楚嗎？不會，他們一定知道，否則就不會偷偷摸摸。
但為什么還是有人在做？因為他們相信“躲得過”。首先，他們以為躲得過毒害。做黑心食品的商販，他們自己和家人是不吃自己的產(chǎn)品的。甚至他們的鄰里和親友也都會有此共識：只要那些受害者不找上門來，他們就自以為；只要他們看不見聽不到受害者的消息，他們也會假裝不知道有人受害。他們這樣欺騙著自己的良心，他們以為害不著自己。這樣毫無底線的牟利，是社會可怕的瘟疫。你或許不吃自己的鹽，但你打工在外地的親人可能會吃，而你的家人也或許正在吃著毒火腿腸、毒粉絲。如果沒有底線的牟利彌漫開來，有誰可能真正躲得過？
可怕的是，因為監(jiān)管的不到位，責罰的不嚴苛，一些有毒食品添加劑已形成生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條，甚至成了某些行業(yè)的潛規(guī)則。一個公開的秘密由于利益的驅(qū)使，得到了沿途諸多相關企業(yè)甚至當?shù)卣膶捜萆踔聊S。一條利益鏈，若干保護傘，多少受害者！
民以食品為天。能不能拿出當年搞計劃生育的小腳偵緝隊架勢來，把基層工作者配置到居委會，層層把關，從官到民也形成一條利益鏈。讓危害食品的行為成本大大增強，強到企業(yè)不敢為，強到官員當回事，強到黑心商販躲不過，上下一條鏈都躲不過，法律才能彰顯其效力。