“低鹽，好像對健康有好處。”在營養(yǎng)專家輿論媒體的大肆宣傳下，低鹽食品是健康食品已進(jìn)入人們的潛意識，許多人是因為這樣想才買的，但實際上，食用之后反而會因此攝取了多種添加劑。
“低鹽，好像對健康有好處。”在營養(yǎng)專家輿論媒體的大肆宣傳下，低鹽食品是健康食品已進(jìn)入人們的潛意識，許多人是因為這樣想才買的，但實際上，食用之后反而會因此攝取了多種添加劑。
低鹽的代價，無疑是用添加劑換來的。承受代價的正是我們自己。
此外，低鹽咸菜里還有另外一個陷阱。那就是鹽分的過量攝取問題。
有些低鹽食品是這樣做的：鹽不僅用來調(diào)味，還用來防腐、防掉色及保持口感。要減鹽就要增添加劑。調(diào)味用化學(xué)調(diào)味料，防腐用山梨酸，防掉色用抗氧化劑，保持酸味用酸味劑。再用甜味劑來抑制咸味。