以往很是紅火的湖南餐飲住宿業(yè)，從去年年底開始遭遇到了“寒流”。記者13日從湖南省商務廳了解到，今年1到2月份，湖南餐飲企業(yè)增長速度明顯放緩，住宿業(yè)甚至出現了負增長，商務部門預測這股“寒流”還將持續(xù)。當前，湖南省商務、財政、稅務等部門正積極攜手，醞釀出臺幫助餐飲住宿企業(yè)“減負增效”的實施方案。
    “我們的經營普遍的下滑，特別是一些的賓館。下滑多的達到60%，平均大約在35%，例如華天，1到2月份虧了200多萬，豪廷大酒店去年盈利53萬，今年虧損280萬�！�
    在湖南省商務廳商貿服務處處長劉飛的介紹中，“下滑”一詞出現了兩次，而這就是目前湖南餐飲住宿業(yè)的現狀。這一數據，讓餐飲業(yè)集體陷入深度思考，而受嚴禁公款消費的持續(xù)發(fā)酵和禽流感的影響，讓業(yè)績下滑的餐飲企業(yè)更是雪上加霜。
    劉飛處長表示，湖南全省4萬多家餐飲企業(yè)，去年創(chuàng)造了1000億的效益，帶動了200萬人就業(yè)，但是今年不少企業(yè)卻出現了裁員，如常德市西湖大酒店近期裁員近50%。在湖南省商務廳組織的一次調研中發(fā)現，企業(yè)業(yè)績下滑的背后，負擔是越來越重。長沙某酒店銷售總監(jiān) 湯優(yōu)表示，“假如一個客人在我們這里消費100元錢，我們要繳納8元到10元的營業(yè)稅，我們的營運成本是非常高的，100元錢只能賺一個十幾到20元錢�！�
    企業(yè)訂單下滑，成本上升，利潤下降，怎樣讓“寒流”消散？湖南省商務廳緊急組織10余家餐飲企業(yè)商量“自救”方案，主要包括建議企業(yè)放低身段迎合市場，推出了一系列的大眾消費產品，此外，走多元化經營路線，共同推出主題活動和優(yōu)惠措施，拉動消費。
    在“自救”的同時，湖南省商務、財政、稅務等部門正積極攜手，醞釀出臺幫助餐飲住宿企業(yè)“減負增效”的方案。湖南省商務廳商貿服務處處長劉飛表示，“我們正在建議，減輕企業(yè)的稅收負擔，比如先增后返吶，第二關于費的問題，從我省能夠減輕的費用，做點調整吶，降低標準吶，第三考慮發(fā)放消費券，政府拿點錢，企業(yè)拿點錢，共同對消費市場進行引導�！�