受國(guó)內(nèi)外大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境及糧油供需基本面寬松影響，2015年蕭山商業(yè)城內(nèi)的浙江糧食市場(chǎng)糧油交易較為平淡，旺季不旺、淡季更淡特征表現(xiàn)得更加明顯，市場(chǎng)交易量繼續(xù)呈逐年遞減態(tài)勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年市場(chǎng)現(xiàn)貨成交糧油37.91萬(wàn)噸，比上年減少2.74萬(wàn)噸，減幅6.7%；現(xiàn)貨成交金額15.94億元，比上年減少1.49億元，減幅8.6%。全年市場(chǎng)通過(guò)網(wǎng)上競(jìng)價(jià)銷售和招標(biāo)采購(gòu)成交糧油4.89萬(wàn)噸，比上年增加1.12萬(wàn)噸，增幅29.8%；網(wǎng)上成交金額1.43億元，比上年增加0.34億元，增幅30.7%。

從現(xiàn)貨交易的品種看，主要是大米類，成交量達(dá)32.31萬(wàn)噸，占總成交量的85.2%；其次是玉米和高粱，成交量為1.50萬(wàn)噸和1.34萬(wàn)噸，分別占總成交量的4.0%和3.5%；再次是油脂和面粉類，成交量為1.32萬(wàn)噸和1.22萬(wàn)噸，分別占總成交量的3.4%和3.2%，其他黃豆和雜糧類交易均較少。

從進(jìn)場(chǎng)糧源來(lái)看，來(lái)自江蘇產(chǎn)糧區(qū)的依然占市場(chǎng)半壁江山，達(dá)53.3%，本省占18.5%，安徽占13.9%，東北三省占13.7%，其他來(lái)自河南、湖北等省極少。

從糧油價(jià)格走勢(shì)情況來(lái)看，2015年我國(guó)糧食產(chǎn)量再創(chuàng)歷史新高，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)記錄的“十二連增”，全年市場(chǎng)糧油價(jià)格有漲有跌（晚粳米年平均成交價(jià)較上年上漲2.9%，二級(jí)豆油年平均成交價(jià)較上年下跌9.8%，面粉年平均成交價(jià)較上年上漲2.1%）。在整體糧食供應(yīng)充裕、市場(chǎng)需求相對(duì)平緩的大環(huán)境下，2015年市場(chǎng)糧油主要交易品種價(jià)格波動(dòng)較小，其中晚粳米年末平均成交價(jià)較年初微漲0.1%，二級(jí)豆油年末平均成交價(jià)較年初持平，面粉年末平均成交價(jià)較年初微漲0.9%。

晚粳米：晚粳米是本市場(chǎng)交易的主要品種，各產(chǎn)地晚粳米全年總成交量達(dá)26.5萬(wàn)噸，占總成交量的69.8%，占大米成交量的81.9%。其中尤以來(lái)自江蘇產(chǎn)糧區(qū)的晚粳米交易為主，成交量達(dá)20.2萬(wàn)噸，占晚粳米總成交量的76.2%。在2015年稻谷收購(gòu)價(jià)高位不變和物價(jià)水平整體略漲支撐下，全年市場(chǎng)晚粳米價(jià)格波動(dòng)幅度較小，總體保持了較為平穩(wěn)走勢(shì)，且價(jià)格走勢(shì)跟2014年大同小異，經(jīng)歷了溫和上漲—平穩(wěn)運(yùn)行—小幅回調(diào)—止跌企穩(wěn)走勢(shì)。

1-7月中旬，市場(chǎng)晚粳米價(jià)格呈逐月單邊溫和上揚(yáng)態(tài)勢(shì)。年初，場(chǎng)內(nèi)蘇產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚粳米和普通晚粳米成交價(jià)為4400元/噸（全年價(jià)）和4180元/噸。至7月中旬，場(chǎng)內(nèi)蘇產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚粳米和普通晚粳米成交價(jià)為4560元/噸和4400元/噸，為全年價(jià)，較年初分別累計(jì)上漲160元/噸和220元/噸，漲幅為3.6%和5.3%。

7月下旬-10月上旬，市場(chǎng)晚粳米價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，沒(méi)有變化。

10月中旬-12月中旬，隨著新米上市量的逐漸放大，在供應(yīng)壓力增加和需求較弱的情況下，場(chǎng)內(nèi)蘇產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚粳米和普通晚粳米價(jià)格呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)，分別下跌140元/噸和280元/噸，跌幅為3.1%和6.4%。

12月下旬，市場(chǎng)晚粳米價(jià)格止跌企穩(wěn)。至年末，場(chǎng)內(nèi)蘇產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚粳米成交價(jià)為4420元/噸，較年初上漲20元/噸，微漲0.5%；蘇產(chǎn)普通晚粳米成交價(jià)為4120元/噸，為全年價(jià)，較年初下跌60元/噸，微跌1.4%。

進(jìn)入2016年，在國(guó)家政策的強(qiáng)力支撐下，國(guó)內(nèi)晚粳米市場(chǎng)依然延續(xù)平穩(wěn)趨升走勢(shì)，但由于市場(chǎng)供需寬松、低價(jià)進(jìn)口米大量充斥，以及經(jīng)濟(jì)恢復(fù)緩慢的制約，晚粳米價(jià)格波動(dòng)幅度較小。

二級(jí)豆油：2015年，本市場(chǎng)食用油主要交易品種為二級(jí)豆油，占食用油成交量的65%，其次為各品牌的小包裝油，占食用油成交量的32%。在國(guó)內(nèi)油脂低庫(kù)存、厄爾尼諾預(yù)期以及上調(diào)生物燃料補(bǔ)貼等利好因素出臺(tái)的情況下，全年市場(chǎng)二級(jí)豆油結(jié)束了一路下跌的走勢(shì)，在6300-6600元/噸之間上下震蕩，經(jīng)歷了下跌—上漲三個(gè)輪回，但全年波動(dòng)幅度較小。

1月，市場(chǎng)二級(jí)豆油價(jià)格延續(xù)上一年度跌勢(shì)，繼續(xù)下探。至1月底，場(chǎng)內(nèi)二級(jí)豆油成交價(jià)為6300元/噸，為全年價(jià)，較年初下跌200元/噸，跌幅3.1%。

2-6月，市場(chǎng)二級(jí)豆油緩慢上漲。至6月底，場(chǎng)內(nèi)二級(jí)豆油成交價(jià)為6600元/噸，為全年價(jià)，累計(jì)上漲300元/噸，漲幅4.8%。

7月，市場(chǎng)二級(jí)豆油價(jià)格小幅走低，下跌200元/噸，跌幅3.0%。

8-10月上旬，市場(chǎng)二級(jí)豆油價(jià)格保持平穩(wěn)，沒(méi)有變化。

10月中旬-年末，市場(chǎng)二級(jí)豆油價(jià)格在6400-6500元/噸之間窄幅波動(dòng)，但重心上移。至年末，場(chǎng)內(nèi)二級(jí)豆油成交價(jià)為6500元/噸，較年初持平。

?2016年，原油期價(jià)跌破30美元大關(guān)，股市再度動(dòng)蕩，因人民幣貶值導(dǎo)致大豆及食用油進(jìn)口成本提升，支撐豆油行情�？傮w而言，2016年的豆油價(jià)格走勢(shì)并不悲觀，但受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)艱難影響，也難以過(guò)于樂(lè)觀，預(yù)計(jì)整體仍將以區(qū)間略偏強(qiáng)震蕩走勢(shì)為主，繼續(xù)頻繁震蕩，以夯實(shí)底部。

面 粉：2015年，國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)經(jīng)歷了近年少有的“寒冬”，市場(chǎng)購(gòu)銷持續(xù)疲軟，低迷程度重于往年，加上副產(chǎn)品麩皮價(jià)格“跌跌不休”，更是雪上加霜，面粉企業(yè)大多被動(dòng)上調(diào)面粉價(jià)格。受此影響，全年市場(chǎng)面粉價(jià)格窄幅波動(dòng)，但總體呈微幅上漲態(tài)勢(shì)，經(jīng)歷了穩(wěn)中有漲—穩(wěn)中有落—小幅走高走勢(shì)。其中特一面粉價(jià)格在3340-3400元/噸之間窄幅波動(dòng)，特二面粉價(jià)格在3120-3180元/噸之間窄幅波動(dòng)。

1-7月中旬，市場(chǎng)面粉價(jià)格穩(wěn)中有漲。年初，場(chǎng)內(nèi)特一面粉和特二面粉平均成交價(jià)為3340元/噸和3120元/噸，為全年價(jià)。至7月中旬，場(chǎng)內(nèi)特一面粉和特二面粉平均成交價(jià)為3400元/噸和3180元/噸，為全年價(jià)，累計(jì)均上漲60元/噸，漲幅為1.8%和1.9%。

7月下旬-11月，市場(chǎng)面粉價(jià)格穩(wěn)中有落，累計(jì)下跌50元/噸。

12月，市場(chǎng)特一面粉價(jià)格上漲40元/噸，特二面粉價(jià)格保持不變。至年末，場(chǎng)內(nèi)特一面粉和特二面粉平均成交價(jià)為3380元/噸和3140元/噸，較年初分別上漲40元/噸和20元/噸，微漲1.2%和0.6%。

2016年，國(guó)內(nèi)面粉價(jià)格或?qū)⒈３窒鄬?duì)平穩(wěn)，但也不排除由于需求不旺導(dǎo)致小幅下跌的可能性。