在米面油唱主角的年代，方便食品在日常生活中以其方便快捷占有一席之地，但也僅僅是一席方寸之地，其一直扮演著可有可無的角色。但在當(dāng)今米面油價(jià)格高漲不停銷量下降的形勢下，方便食品銷售量卻逆市上揚(yáng)，而商家也看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，不定時(shí)地配合超市推出促銷贈(zèng)禮等活動(dòng)，推動(dòng)方便食品的持續(xù)熱銷。究竟是何原因造就了這一局面？ 
    《聯(lián)合商報(bào)》走訪了在北京擁有眾多家分店的世紀(jì)聯(lián)華、京客隆、法寶、家樂福等多家超市，就方便食品的銷售情況、同米面油主食產(chǎn)品對比等情況，對這幾家超市北京總部的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。
    健康實(shí)惠成賣點(diǎn)
    據(jù)了解，京客隆的方便食品銷售量同去年同期相比增長了37.66%，法寶同比增長29.41%，家樂福33.28%，世紀(jì)聯(lián)華19.13%.方便食品主打的是方便快捷，即食即開，省時(shí)省力省油省菜。
    在京客隆超市，記者了解到，方便食品中銷售量的是五谷道場的非油炸方便面以及康師傅的五包優(yōu)惠裝，由此看來，方便食品的賣點(diǎn)也同樣是健康實(shí)惠并重。
    以康師傅五包優(yōu)惠裝為例：原價(jià)9.5元/包，現(xiàn)在特價(jià)期為6.48/包，香辣牛肉口味8.99/包附送烏龍茶一包，桶面更從原來的2.85/桶降價(jià)至2.35元，而五谷道場更是低至3.3元。
    速凍水餃的價(jià)格也持續(xù)走低，同業(yè)內(nèi)貴的灣仔碼頭優(yōu)惠價(jià)格為15.5元，而天津“貓不理”的各種口味水餃全線降至3.99元。
    記者在超市顯眼處擺放的廣告中發(fā)現(xiàn)，購買某些方便產(chǎn)品達(dá)到一定金額還可以領(lǐng)到兌獎(jiǎng)率為百的刮獎(jiǎng)卡參加刮獎(jiǎng)活動(dòng)。
    與此同時(shí)，米面油的價(jià)格卻在不斷地上調(diào)。價(jià)格的多力葵花籽5L油69.9元，古船5KG面粉24.5元，也就是說一袋面粉可以購買將近20袋方便面。
    方便食品的主要成分也都是農(nóng)產(chǎn)品，為何受到的影響明顯低于米面油等產(chǎn)品？
    據(jù)法寶超市北京總部吳先生介紹，由于方便食品大部分都是壓縮食品，脫水蔬菜，生產(chǎn)廠家就近取材生產(chǎn)，工藝操作相對簡單，并且方便食品的利潤空間較大，所以受農(nóng)產(chǎn)品直接波及較小，而且由于超市是大宗采購，商家也很樂意地配合超市不定時(shí)地對某些方便食品進(jìn)行降價(jià)、附送贈(zèng)品等促銷活動(dòng)。
    方便食品迎來儲(chǔ)蓄期
    在家樂福西大望路店，方便面貨架每天的搬貨量僅次于衛(wèi)生紙貨架，位居全賣場第二，該店的搬貨工介紹，從五月開始，自己的工作量有了近一倍的增長。
    記者在走訪中向正在采購方便食品的不同年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行了采訪，他們都表示，家中對方便食品的儲(chǔ)備有著不同程度上的增加，原因多樣：因?yàn)槌�市促銷的力度很大，方便食品不易過期保存方便，方便快捷食用等，各種理由不一而足。而一對老年夫婦的觀點(diǎn)可能更有代表性，“米面油連蔬菜都在不停地漲，可是方便面、速凍水餃卻在一波又一波地特價(jià)，當(dāng)然要多買些，說不準(zhǔn)哪天方便面、速凍水餃之類的東西也漲價(jià)了�！�
    法寶超市的負(fù)責(zé)人劉小姐說，除了2002年的“非典”期間，方便食品迎來恐慌性的漲價(jià)，價(jià)格一直以來都屬于穩(wěn)定略為上升，但自從四月底開始，方便食品便開始明顯打起了價(jià)格牌。在一片上漲的價(jià)格戰(zhàn)中，明顯處于上風(fēng)。而受眾面也開始明顯廣泛化，方便食品之前主要的消費(fèi)團(tuán)體以學(xué)生、出差族為主，但現(xiàn)在各個(gè)年齡各個(gè)階層都廣泛接受了方便食品。而對于方便食品是否也會(huì)在未來某個(gè)時(shí)期暴漲的疑問，劉小姐給出了否定的答案�！胺奖闶称返膬r(jià)位在長時(shí)間內(nèi)不會(huì)有大的變化，因?yàn)槌�市是方便食品的購貨商，采購方與商家之間的協(xié)商和合同會(huì)對方便食品的價(jià)格起到很大的抑制作用，而商家為了占領(lǐng)市場也不會(huì)進(jìn)行不合理的漲價(jià)�！�
    在米面糧油價(jià)格上漲的同時(shí)，方便食品卻大打價(jià)格牌，并且短時(shí)間內(nèi)價(jià)格不會(huì)有明顯變化。
    方便食品的價(jià)格政策短期仍有震蕩走低的可能，但受消費(fèi)回暖預(yù)期的支撐，方便食品價(jià)格下跌空間有限。
    “由于方便面屬于基本消費(fèi)品，提價(jià)一定要慎重，不能由一方說了算�！睂τ诜奖忝媸欠駮�(huì)提價(jià)一事，復(fù)旦大學(xué)社會(huì)學(xué)系胡守鈞教授表示，提價(jià)必須考慮到社會(huì)影響。