衛(wèi)生部出臺(tái)的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》本月起開(kāi)始施行。依照規(guī)定，今年1月1日后生產(chǎn)的食品，必須進(jìn)行“4+1”的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注，未進(jìn)行標(biāo)注的產(chǎn)品不得入內(nèi)市場(chǎng)。然而近日記者了解發(fā)現(xiàn)，市面上還是有部分食品沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，或標(biāo)簽不符合新規(guī)要求。
　　根據(jù)《通則》相關(guān)要求，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種核心營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉）的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。如果食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷(xiāo)售。根據(jù)規(guī)定，“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標(biāo)注。
　　昨日記者調(diào)查走訪多家超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然大部分食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽都都已經(jīng)按新規(guī)執(zhí)行，但仍不乏一些“我行我素”者。興工街附近一家市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的某品牌糖果，在小外包裝上并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)銷(xiāo)售人員是否知道營(yíng)養(yǎng)成分含量時(shí)，對(duì)方一臉茫然，并拿出該產(chǎn)品的大包裝袋讓記者自己看。結(jié)果記者只找到了各種成分的整體含量，單個(gè)糖果的營(yíng)養(yǎng)成分始終沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注。
　　在附近一家攤位上，記者拿起一品牌餅干看到，雖然包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽像模像樣，但仔細(xì)一瞧卻發(fā)現(xiàn)：成分表中標(biāo)注了奶油含量，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中卻沒(méi)有按規(guī)定標(biāo)注反式脂肪（酸）含量。
　　采訪中記者了解，很多市民都表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽新規(guī)，并直言自己有些“看不懂”。市民李大娘說(shuō)，家里老伴兒患有高血脂，吃東西必須要注意脂肪的含量。不過(guò)，她表示對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的內(nèi)容有點(diǎn)看不明白。她指著一種食品上印有“脂肪29.8g，NVR%為51%”等字樣的包裝說(shuō)：“又是數(shù)字，又是字母，實(shí)在讓人難懂�！睂�(duì)于新規(guī)，記者隨機(jī)采訪了20名消費(fèi)者，八成受訪者表示說(shuō)明“術(shù)語(yǔ)多，看不懂”。
　　國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師趙紅解釋?zhuān)瑺I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的NRV是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖贾担�是人體一天的總需求量。例如，100克某食品的蛋白質(zhì)NRV%標(biāo)注為20%，那么攝入100克該食品就相當(dāng)于攝入了人體一天所需蛋白質(zhì)的1/5。她提醒，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體代謝中有著非常重要的作用，市民通過(guò)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，對(duì)食品進(jìn)行合理挑選，可以有效預(yù)防一些疾病，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)保健。例如，有高血壓、高血脂的市民可以多留心營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，人士則可以多關(guān)注能量和脂肪含量等。