有些粗糧餅干、纖維餅干打著無(wú)蔗糖的旗號(hào)，借此來(lái)吸引怕吃餅干后血糖(血糖食品)升高的消費(fèi)者。
對(duì)于"不含蔗糖"的餅干，其實(shí)餅干里能讓血糖快速上升的不僅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足夠快。另外，以淀粉為原料制作出來(lái)的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄(葡萄食品)糖漿、果葡糖漿等，在升高血糖方面比蔗糖有過(guò)之而無(wú)不及。往往在聲稱"無(wú)蔗糖"的餅干中，經(jīng)�？梢钥吹竭@些配料，消費(fèi)者要注意鑒別。