冬調(diào)產(chǎn)品作為調(diào)味品中的一員，目前更多的集中在四川、重慶、湖南、廣東等地。然而，這種產(chǎn)品未來(lái)市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大。主要有以下幾個(gè)方面原因：
    、消費(fèi)者對(duì)食品消費(fèi)的“健康消費(fèi)”需求越來(lái)越重，冬調(diào)產(chǎn)品能夠讓消費(fèi)者自己加工或者能夠看到加工過(guò)程，滿足了消費(fèi)者“健康消費(fèi)”的需求。
    第二、農(nóng)村消費(fèi)水平的提高，將使得冬調(diào)市場(chǎng)越來(lái)越大。隨著國(guó)家三農(nóng)政策的不斷落實(shí)，農(nóng)民的消費(fèi)能力越來(lái)越強(qiáng)，而作為冬調(diào)市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體—農(nóng)民，會(huì)隨著消費(fèi)能力的加強(qiáng)而增加更多的冬調(diào)消費(fèi)。
    第三、冬調(diào)市場(chǎng)的區(qū)域隨著川味飯店在的蔓延而在不斷擴(kuò)大。原來(lái)山東、河北等地的農(nóng)民很少消費(fèi)較辣的食品，隨著川菜在的流行，很多地方的口味習(xí)慣開(kāi)始改變�，F(xiàn)在山東、河北很多地方也開(kāi)始出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)制作臘腸的門(mén)店和個(gè)體從業(yè)者。
    雖然冬調(diào)市場(chǎng)的規(guī)模越來(lái)越大，但是，介入這個(gè)行業(yè)的調(diào)味品企業(yè)也越來(lái)越多。對(duì)于各調(diào)味品企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想在市場(chǎng)有一個(gè)很好的表現(xiàn)，需要在以下幾個(gè)方面引起注意：
    、和其他調(diào)味品一樣，要想在冬調(diào)市場(chǎng)搶得更大的蛋糕，一些營(yíng)銷(xiāo)的基本工作需要做透。終端鋪市率、賣(mài)場(chǎng)多品相陳列、形象展示、人員促銷(xiāo)、節(jié)假日促銷(xiāo)等缺一不可。
    第二、除了傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)基本動(dòng)作外，要想做好市場(chǎng)，還要進(jìn)行一定的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。比如在消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的使用上面，可以在不同產(chǎn)品上為消費(fèi)者提供各種臘腸的制作流程、配料表等，方便消費(fèi)者自己制作。這樣的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新尤其是針對(duì)新興市場(chǎng)來(lái)說(shuō)效果可能會(huì)更加明顯。
    第三、整合冬調(diào)市場(chǎng)的相關(guān)環(huán)節(jié)，與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉店、大賣(mài)場(chǎng)的生鮮組結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，進(jìn)行聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)，這樣也許會(huì)比單個(gè)企業(yè)促銷(xiāo)的效果更加明顯一些。
    第四、目前，冬調(diào)市場(chǎng)的產(chǎn)品良莠不齊，對(duì)于一些大品牌、大企業(yè)，在推廣、促銷(xiāo)過(guò)程中一定要注意：促銷(xiāo)的時(shí)候與一些中小企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)隔，向消費(fèi)者明確傳達(dá)兩者不同之處，比如產(chǎn)品中亞硝酸鹽的使用等。
    那么，調(diào)味品企業(yè)在選擇經(jīng)銷(xiāo)商的時(shí)候，需要選擇那些有良好的調(diào)味品運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、成熟的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、良好的配送能力的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行合作。否則，經(jīng)銷(xiāo)商很難在有限的時(shí)間內(nèi)完成網(wǎng)絡(luò)張開(kāi)和產(chǎn)品的宣傳促銷(xiāo)配合等。對(duì)于廠商的配合，我建議：在冬調(diào)的傳統(tǒng)市場(chǎng)，廠家可以給與經(jīng)銷(xiāo)商更好的銷(xiāo)售政策支持，配合經(jīng)銷(xiāo)商做好網(wǎng)絡(luò)和配送工作；而在冬調(diào)的一些新興市場(chǎng)，廠家除了對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商提供市場(chǎng)支持政策外，還要投入更多的精力輔助經(jīng)銷(xiāo)商做一些消費(fèi)者的宣傳教育工作。