今年粽子的一個(gè)明顯變化是個(gè)頭普遍較小。五味和、五芳齋、真真老老、三全等品牌均推出了二兩(100克)一只的小粽子，去年主打的是280克兩只裝。五芳齋還推出了200克四只裝的迷你粽，一只粽子僅50克，有蠶豆、鮮肉、紅棗、赤豆等多種口味。四只裝的售價(jià)是6.9元，平均下來(lái)每只1.7元。
世紀(jì)聯(lián)華粽子采購(gòu)員小沈說(shuō)，傳統(tǒng)粽子的體重一般都有四兩(200克)，一些個(gè)頭大的甚至有六兩(300克)。“以前有不少市民吐槽粽子太大，一個(gè)下肚就覺(jué)得撐，夏天天氣熱，其實(shí)不適合吃太油膩，不少?gòu)S家今年都將粽子了。”小沈說(shuō)，小粽子選擇余地更大，各種口味都買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗，也更適合家里的小孩食用，減少浪費(fèi)。
此外，世紀(jì)聯(lián)華今年首次與順豐快遞合作，只要消費(fèi)者在超市購(gòu)買(mǎi)粽子禮盒，就能免費(fèi)享受順豐的快遞服務(wù)，買(mǎi)了粽子禮盒不用自己拎回家。世紀(jì)聯(lián)華的工作人員說(shuō)：“今年有的品牌推出的禮盒很實(shí)惠，的才三十多元一盒，順豐快遞費(fèi)就要22元，提供快遞服務(wù)，一是服務(wù)消費(fèi)者，當(dāng)然也想拉動(dòng)銷(xiāo)售。”
近，走過(guò)杭州中山北路孩兒巷這里，會(huì)聞到一股濃濃的粽子香。河坊街的阿胖粽今年在孩兒巷開(kāi)了分店，四五個(gè)工人每天馬不停蹄地包著粽子，包好的粽子馬上放進(jìn)蒸籠蒸，一靠近就香氣四溢。再過(guò)一周就是端午，店里生意特別好。
上周，在錢(qián)江新城上班的白領(lǐng)季小姐在微信上訂購(gòu)了一款遂昌土豬肉粽禮盒，一盒10只售價(jià)108元，還不包括快遞費(fèi)。折算下來(lái)，網(wǎng)購(gòu)的土豬肉粽不便宜，一只粽子要10.8元，這個(gè)價(jià)錢(qián)在超市可以買(mǎi)到三只散裝粽子了。
“主要是圖片拍得太誘人了，加上又是土豬肉，看完‘舌尖’對(duì)這種風(fēng)格的美食特別感興趣，想都沒(méi)想就下單了�！奔拘〗阏f(shuō)。
今年端午，遂昌土豬肉長(zhǎng)粽突然走俏，屢屢賣(mài)斷貨。在小縣城遂昌，40多個(gè)阿姨每天手工包出2000多個(gè)，還是不能滿(mǎn)足預(yù)訂量。
長(zhǎng)粽，顧名思義，就是個(gè)頭很長(zhǎng)的粽子，據(jù)說(shuō)有20多厘米，用四五張粽葉，打20個(gè)左右的結(jié)，完全靠手工包裹，手藝考究，一個(gè)熟練工人，每天只能包五六十個(gè)。
每個(gè)長(zhǎng)粽重約325克，餡料是遂昌土豬肉和當(dāng)?shù)孛犯刹�，土豬肉大約55克。通過(guò)快抱網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)渠道對(duì)外銷(xiāo)售，4個(gè)一包的禮品裝，包郵價(jià)60元，如果買(mǎi)2個(gè)，為29元，運(yùn)費(fèi)另算。
遂昌縣網(wǎng)店協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，土豬肉長(zhǎng)粽是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食品，以前也賣(mài)過(guò)，但一方面沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)，沒(méi)法往外地賣(mài)，另一方面沒(méi)做真空包裝，也賣(mài)不遠(yuǎn)�，F(xiàn)在這兩個(gè)問(wèn)題都解決了，江浙滬的客戶(hù)都來(lái)買(mǎi)長(zhǎng)粽嘗鮮，訂單大漲，他們當(dāng)?shù)厝讼氤�，下了單也一直沒(méi)有貨。不過(guò)，看長(zhǎng)粽這么受歡迎，今后將長(zhǎng)期在網(wǎng)上售賣(mài)，就算過(guò)了端午節(jié)，也將對(duì)外供應(yīng)。
據(jù)吃過(guò)長(zhǎng)粽的人說(shuō)，粽子打開(kāi)后凝脂油光，瘦肉彈牙無(wú)渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，滿(mǎn)口留香。
今年的端午市場(chǎng)比往年低調(diào)很多，粽子作為主角，戰(zhàn)鼓已擂，熱度不高。這幾天，各大超市醒目的促銷(xiāo)區(qū)域被粽子、咸鴨蛋占滿(mǎn)，粽子禮盒價(jià)格大多在100元以?xún)?nèi)，尤以40元至60元的禮盒多，幾乎見(jiàn)不到百元以上的粽子禮盒。以鮑魚(yú)、海參、松茸入餡包粽子，再搭上茶葉、洋酒這些上千元的豪華禮盒粽，完全不見(jiàn)了蹤影。
知味觀食品廠總經(jīng)理李俊說(shuō)，今年100元左右的禮盒團(tuán)購(gòu)量，口味上，咸粽以傳統(tǒng)的鮮肉和鮮肉蛋黃賣(mài)，甜粽中的豆沙和蜜豆旗鼓相當(dāng)�！耙酝贾萑讼鄬�(duì)更喜歡吃細(xì)沙粽，今年這兩款賣(mài)得都不錯(cuò)，吃蜜豆枧水粽的小年輕多了起來(lái)�！崩羁≌f(shuō)。
樓外樓粽子銷(xiāo)售員小張說(shuō)，今年樓外樓沒(méi)有做粽子禮盒，價(jià)格都在百元以?xún)?nèi)，主打東坡肉粽�！百u(mài)得的是一款40多元的東坡肉粽禮盒，里面有8個(gè)東坡肉粽�！�
今年的粽子市場(chǎng)也說(shuō)明人們的消費(fèi)觀念也正在發(fā)生著改變，開(kāi)始追求實(shí)用健康和實(shí)惠美味。