下午兩三點鐘，冬日的陽光暖暖地照射著大地，氣溫隨著陽光的照射有所回升。新發(fā)地市場里那些蓋著棉被的蔬菜水果也都掀開了厚厚的冬裝，露出了自己本來的面目。陽光也仿佛給各位商戶注入了新的活力，市場一下子車水馬龍、人聲鼎沸、喧囂熱鬧了起來，我們又迎來了繼凌晨之外的又一個交易高峰。

在新發(fā)地市場大白菜交易區(qū)記者看到，上貨的車輛在通道內(nèi)排成了排，有序的緩慢通行，商戶們打包的打包、裝車的裝車、洽談的洽談、記帳的記帳，一派繁忙的景象。據(jù)市場“大白菜大王”王永志介紹，市場銷售的大白菜有山東產(chǎn)的和河北玉田產(chǎn)的，兩地的品種不太一樣。現(xiàn)在市民已經(jīng)沒有了儲存大白菜的習(xí)慣，一般都是什么時候吃就什么時候買。白菜的銷售價格根據(jù)質(zhì)量、品種不同，從0.65元/斤到0.9元/斤不等。相對于上周，大白菜一斤大概上漲了一毛錢左右。原因有兩方面，一是去年同期大白菜的價格較低，一部分賠錢了的種植戶今年改種其它品種，從而導(dǎo)致種植面積減少；另一方面，前幾天的寒潮一定程度上影響了供應(yīng)量。

由新發(fā)地市場統(tǒng)計部提供的分析顯示，上周前期，我國大部分地區(qū)先后遭受到強寒潮天氣的襲擊，強寒潮天氣對蔬菜的生產(chǎn)、運輸造成了明顯影響，蔬菜價格從北到南先后都出現(xiàn)了比較明顯的上漲。當(dāng)強寒潮天氣到達山東地區(qū)的時候，山東泰安、棗莊大白菜正是大量收獲的時候，由于出現(xiàn)降雪，地頭砍收活動暫時停止，導(dǎo)致新發(fā)地市場大白菜的上市量出現(xiàn)下降，同時也拉動河北冬儲大白菜價格上漲。

雖然現(xiàn)在市民冬季可以選擇的蔬菜品種十分豐富，但是由于大白菜物美價廉、吃法多樣、營養(yǎng)豐富，仍是首都市民餐桌上的主要蔬菜品種之一，更是一些老年朋友們的。這點從新發(fā)地市場2019年的交易量就可見一斑。2019年全年，新發(fā)地市場大白菜交易量達40多萬噸，在蔬菜大類交易量排行中可以排第四位。

正因為大白菜是市民餐桌上的主要供應(yīng)品種，大家關(guān)心的還是價格問題。據(jù)王永志介紹，整體來看，首都北京的城市消費能力還是比較大的。但是也請市民朋友們放心，新發(fā)地市場的大白菜供應(yīng)量十分充足，可以充分滿足首都市民的消費需求。我自己在玉田就儲存了2000畝的大白菜，平均按每畝一萬斤的產(chǎn)量，可以2000萬斤的供應(yīng)。從現(xiàn)在到春節(jié)，如果不出現(xiàn)極端天氣變化，大白菜價格繼續(xù)上漲的空間非常有限，就算出現(xiàn)上漲，幅度也不會太大。

來源：北京新發(fā)地批發(fā)市場公眾號