菜價出現(xiàn)連續(xù)下降的態(tài)勢。前期價格走高，除了天氣的影響以外，更主要的是在產(chǎn)地轉(zhuǎn)換過程中在銜接方面出現(xiàn)一些斷口。后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜上市量在逐漸加大，對菜價穩(wěn)中有降起到至關(guān)重要的作用。

6月30日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.71元/公斤，比6月23日的1.93元/公斤下降11.40%；比去年同期的1.75元/公斤下降2.29%。周環(huán)比大幅下降；年同比小幅下降。上周末，年同比上漲17.68%，本周同比由大幅上漲轉(zhuǎn)變?yōu)樾》�下降�?/p>

本周內(nèi)的價1.91元/公斤（6月25日），比上周的1.93元/公斤下降1.04%；本周內(nèi)的價1.71元/公斤（6月29、30日），比上周的1.88元/公斤下降9.04%。本周的價出現(xiàn)在周前期，價出現(xiàn)在周后期，說明本周菜價在波動下行。

本周蔬菜的整體價格出現(xiàn)下降，主要是產(chǎn)自北京及周邊地區(qū)的葉類蔬菜、茄果類蔬菜降幅明顯，冷涼地區(qū)蔬菜逐漸進入上市高峰期，遏制了菜價連續(xù)上漲的勢頭，對穩(wěn)定菜價起到主要作用。

后期，隨著冷涼地區(qū)蔬菜上市量逐漸加大，部分蔬菜的價格還有繼續(xù)下降的空間。

㈡、本周市場的熱點話題

1、散菜花（青梗菜花、有機菜花、散花）

6月30日，新發(fā)地市場散菜花的批發(fā)價是0.8-1.4元/斤，上周同期（6月23日）的價格是1-1.8元/斤，周環(huán)比下降21.43%。去年同期是0.7-1.3元/斤，年同比上漲10%。

本周散菜花的價格降幅較大，主要是河北張家口的赤城菜花開始上市。本周市場上銷售的散菜花主要來自赤城，還有少量北京延慶的散菜花。北京散菜花到了上市尾期，赤城散菜花是新上市的，質(zhì)量好于北京自產(chǎn)散菜花。

很快，北京自產(chǎn)散菜花就會退市，赤城也是散菜花的1個過渡產(chǎn)地，供應(yīng)時間較長的是張家口的張北、沽源、萬泉縣，7月下旬開始，供應(yīng)地將逐步北移到壩上地區(qū)。

據(jù)悉，今年夏季，張家口地區(qū)菜花的種子銷售狀況較好，菜花的種植面積較大。不過，菜花類蔬菜種植面積較大的是散菜花和西蘭花，而實心菜花（實花、花椰菜）種植面積減少。也就是說，7月下旬以后，散菜花、西蘭花的價格會相對低廉，而實花的價格會略高一些。

本周末，實花的價格已經(jīng)略高于散花，這種現(xiàn)象可能會涵蓋整個夏季。在通常情況下，散花的價格是高于實花的，今年夏季則可能逆轉(zhuǎn)。

2、大白菜

6月30日，新發(fā)地市場大白菜的批發(fā)價是0.5-0.7元/斤，上周同期（6月23日）的價格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比下降20%。去年同期是0.4-0.6元/斤，年同比上漲20%。

本周，大白菜產(chǎn)地初步完成了交接。上周，市場上銷售的大白菜主要還是河北廊坊固安縣的，承德圍場大白菜只有少量能夠上市。本周，市場上銷售的大白菜則全部來自河北承德，主要集中在圍場地區(qū)，固安縣的大白菜已經(jīng)退市。

去年同期，承德大白菜一度出現(xiàn)賣難現(xiàn)象，今年，當(dāng)?shù)剡m當(dāng)減種，價格略高于去年同期。圍場也是北京夏季大白菜供應(yīng)的1個過渡地，其供應(yīng)北京的時間是7月份，但是，7月中下旬以后，張家口地區(qū)的大白菜就會大量上市，逐漸取代圍場大白菜。

由于圍場大白菜的開盤價高于去年同期，賣難現(xiàn)象不復(fù)存在。后期張家口地區(qū)的大白菜上市以后，價格也會在略高于去年同期的價位運行。

3、甘藍(lán)圓白菜

6月30日，新發(fā)地市場甘藍(lán)圓白菜的批發(fā)價是0.4-0.5元/斤，上周同期（6月23日）的價格是0.6-0.8元/斤，周環(huán)比下降35.71%。去年同期是0.2-0.4元/斤，年同比上漲50%。

本周，承德地區(qū)的圓白菜進入上市期，主產(chǎn)地是圍場、豐寧，取代河北保定、唐山的圓白菜，成為北京市場上圓白菜的主要供應(yīng)地。

去年同期，承德圓白菜與大白菜面臨同樣的賣難問題，今年會有所改觀。

去年夏季，承德圓白菜的開盤價就十分低廉，市場的批發(fā)價僅僅相當(dāng)于圓白菜商品化過程所發(fā)生的費用，地頭的價格幾乎為零。去年夏季，不僅僅是承德圓白菜賣不上價，隨后上市的張家口的圓白菜也同樣賣不上價。所以，去年夏末秋初，圓白菜的價格出現(xiàn)比較明顯的漲幅。當(dāng)時價格上漲的原因并不是圓白菜種植面積不足，而是過剩。由于供應(yīng)過剩，農(nóng)戶銷售圓白菜的收入甚至不足以支付澆水、施肥、噴灑農(nóng)藥的費用，所以，一些圓白菜在后期就疏于管理、被廢棄在地里。到了夏末秋初，市場需求仍然旺盛，但是地里符合商品要求的圓白菜已經(jīng)所剩無幾了。

今年，當(dāng)?shù)剡m度壓縮了圓白菜的種植規(guī)模，價格出現(xiàn)恢復(fù)性上漲，對穩(wěn)定整個夏季圓白菜的供應(yīng)是相對有利的，今年夏末秋初，可能不會出現(xiàn)去年同期那么大的漲幅了。

4、圓茄

6月30日，新發(fā)地市場圓茄的批發(fā)價是0.3-0.7元/斤，上周同期（6月23日）的價格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比下降33.33%。去年同期是0.35-0.5元/斤，年同比上漲17.65%。

圓茄是喜溫作物，每到夏季，產(chǎn)量都會增加，價格也會下降。這種下降，屬于季節(jié)性下降。目前圓茄的供應(yīng)地是河北保定的肅寧，近期進入上市高峰期。同時應(yīng)市的還有少量山東聊城莘縣、河北衡水饒陽的，大部分是露地生產(chǎn)的。此外，價格較高的是北京順義、大興大棚生產(chǎn)的圓茄。大棚生產(chǎn)的圓茄，表皮光亮，個頭整齊劃一，是1個個碼在車上銷售的，價格略高一些。

去年同期，茄子類的價格都比較低，包括圓茄、長茄、廣茄，只有線茄的價格略高一些。今年，圓茄略有減種，長茄、廣茄減種明顯，線茄擴種。也就是說，今年夏季，茄子類蔬菜中，除了線茄的價格會低于去年同期以外，其他品種的茄子，價格都會略高于去年同期的。