上周剛剛獲得百事可樂(lè)歐洲營(yíng)養(yǎng)溫室頒發(fā)的100,000歐元獎(jiǎng)金的以色列初創(chuàng)品牌Yofix Probiotic發(fā)布其無(wú)乳益生菌酸奶系列產(chǎn)品。

該產(chǎn)品將在其品牌Only旗下銷(xiāo)售，素食主義與彈性素食主義越來(lái)越流行，消費(fèi)者也對(duì)食品提出了新的要求。Yofix正是針對(duì)這部分消費(fèi)者設(shè)計(jì)了新一代的酸奶產(chǎn)品，滿(mǎn)足消費(fèi)者在口味、質(zhì)地、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)保上的需求。該酸奶系列帶有清潔標(biāo)簽，配方非常簡(jiǎn)單，僅采用了谷物、種子、水果和活性益生菌培養(yǎng)物等幾種原料。

農(nóng)業(yè)機(jī)械工程師Ronen Lavee是其幕后英雄，他自身深受乳糖不耐癥困擾。他發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上沒(méi)有一款口味質(zhì)地雙優(yōu)的無(wú)乳酸奶。經(jīng)過(guò)上百次原材料發(fā)酵配方實(shí)驗(yàn)后，Ronen發(fā)現(xiàn)了完美的bio 5配方（bio 5 formula）。該配方不添加任何糖、防腐劑或色素，卻具有的酸奶口感。