發(fā)酵果乳價(jià)格

發(fā)酵果乳即為發(fā)酵的果乳飲料；果乳飲料，即果汁與乳搭配。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《軟飲料的分類(lèi)》，含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵）經(jīng)加工制成，其中又可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)為配制型（非發(fā)酵型）含乳飲料，是以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖液等調(diào)制而成的制品，另一類(lèi)為發(fā)酵型含乳飲料，是以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌類(lèi)培養(yǎng)發(fā)酵制得的乳液中加入水、糖液等調(diào)制而成。酸乳飲料是含乳飲料的一種，也可以相應(yīng)地分為配制型酸乳飲料和發(fā)酵型酸乳飲料，下面為大家介紹下發(fā)酵果乳價(jià)格。

發(fā)酵果乳價(jià)格：

璃瓶發(fā)酵果乳：香蕉牛奶，椰子牛奶，建議零售價(jià)：15-18元

PET發(fā)酵果乳：發(fā)酵香蕉牛奶，發(fā)酵椰子牛奶：建議零售價(jià)：10-12元

發(fā)酵果乳就如同牛奶發(fā)酵后是酸奶，果子經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)變成發(fā)酵果汁，前提 條件是你必須找到合適的菌種，還要在特定的環(huán)境中發(fā)酵。

發(fā)酵有前提，就是所用的原料質(zhì)量要求很高，我們知道，用于生產(chǎn)酸奶的牛奶是牛奶等級(jí)中的，因?yàn)橛辛说呐Ｄ虝?huì)導(dǎo)致發(fā)酵失��；同樣道理，發(fā)酵果乳所需要的果汁果子不能有農(nóng)殘出現(xiàn)，乳需要鮮乳或乳制品為原料，否則發(fā)酵也是容易失敗的，從這個(gè)角度講，發(fā)酵果乳是更加安全的果乳，因?yàn)槎鄶?shù)需要冷鏈保鮮，僅僅在部分大賣(mài)場(chǎng)能見(jiàn)到，且價(jià)格相對(duì)較高。

發(fā)酵果乳，通過(guò)對(duì)果乳的發(fā)酵，限度的保留了果乳的營(yíng)養(yǎng)，且發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氨基酸、短鏈脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；發(fā)酵還會(huì)帶來(lái)大量的益生 菌代謝產(chǎn)物，有利于腸道環(huán)境的改善和提高人體免疫能力。

南昌大學(xué)的新研究發(fā)現(xiàn)，果乳的發(fā)酵過(guò)程能夠產(chǎn)生自然的抑菌物質(zhì)，也就是說(shuō)可以不再添加防腐劑實(shí)現(xiàn)自然保鮮。

目前，發(fā)酵果乳屬于新興的品類(lèi)，市場(chǎng)能見(jiàn)度相對(duì)較低。但由于其營(yíng)養(yǎng)及健康的屬性，必將受到市場(chǎng)的歡迎。

總結(jié)：就為大家介紹這么多，希望對(duì)大家有所幫助哦，希望大家繼續(xù)關(guān)注火爆食品網(wǎng)。