近日，全球具影響力的乳業(yè)行業(yè)媒體、全球一的乳業(yè)國(guó)際月刊《國(guó)際乳業(yè)》雜志（DairyIndustriesInternational）在新一期雜志上，圍繞伊利集團(tuán)創(chuàng)新及奶酪研發(fā)等相關(guān)話題，以兩個(gè)整版篇幅對(duì)伊利歐洲創(chuàng)新中心專家希特喬·霍曼（HittjoHoman）進(jìn)行了專訪。

為了打造滿足全人群、全生命周期、全消費(fèi)場(chǎng)景的健康產(chǎn)品，伊利集團(tuán)持續(xù)在研發(fā)創(chuàng)新方面實(shí)現(xiàn)突破，斬獲全球獎(jiǎng)項(xiàng)，閃耀世界舞臺(tái)。奶酪作為伊利的“第二增長(zhǎng)曲線”，2022年三季報(bào)中實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)超30%，并榮獲“世界乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”、IDF“乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)”等多個(gè)類別的創(chuàng)新大獎(jiǎng)。

作為全球五強(qiáng)、亞洲一乳企，伊利如何踐行創(chuàng)新戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)全球領(lǐng)跑？伊利奶酪產(chǎn)品背后有哪些生動(dòng)的創(chuàng)新故事？伊利歐洲創(chuàng)新中心開放式創(chuàng)新經(jīng)理希特喬·霍曼為讀者揭秘了伊利的奶酪創(chuàng)新之道。

希特喬·霍曼：秉承“不創(chuàng)新，無未來”的理念，伊利堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，致力于打造滿足全人群、全生命周期、全消費(fèi)場(chǎng)景的多元化健康產(chǎn)品。中國(guó)的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)正在迅速?gòu)摹昂饶獭毕颉俺阅獭鞭D(zhuǎn)變，越來越多的中國(guó)消費(fèi)者開始追求健康產(chǎn)品和健康生活方式。研發(fā)奶酪產(chǎn)品時(shí)，我們希望產(chǎn)品富含鈣、膳食纖維和蛋白質(zhì)等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，具備低糖、低鹽、低脂等健康特征。

除了奶酪棒，伊利還為兒童開發(fā)了一款可以吸的奶酪產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供了更多選擇。這種可以吸的奶酪不僅便于儲(chǔ)存，而且方便兒童和成年人食用。

可以預(yù)見，優(yōu)質(zhì)奶酪市場(chǎng)有望實(shí)現(xiàn)持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品不僅要滿足味蕾需求，富含鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，還要符合“清潔標(biāo)簽”。