3月27日清晨，藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制技能大賽的總決賽，在中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——杭州桐廬舉辦。

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本次大賽由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村宣傳中心、桐廬縣、浙江天貓技術(shù)有限公司承辦，桐廬縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、浙江藝福堂茶業(yè)有限公司執(zhí)行。

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龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的韻味，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。而龍井茶文化的傳承，更離不開(kāi)對(duì)手工炒茶技藝的堅(jiān)守。本次炒茶大賽的舉辦，既是為提升龍井茶品牌美譽(yù)度，更為助力千年古韻龍井文化傳承發(fā)展、生生不息。

【群雄角逐 十強(qiáng)誕生】

本次大賽共有來(lái)自18個(gè)龍井茶生產(chǎn)縣（市、區(qū)），共計(jì)50名選手參與。在此前，選手們已經(jīng)歷過(guò)一輪各大龍井茶產(chǎn)區(qū)初賽的角逐，個(gè)個(gè)都是的炒茶能手。他們將通過(guò)今天的比賽，爭(zhēng)奪“2021浙江省十大龍井茶炒制能手”的桂冠，獲勝選手每位將獲得由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒發(fā)的獲獎(jiǎng)證書(shū)，以及現(xiàn)金1萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)！

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪在現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)道：“龍井茶手工炒制大賽每年都舉辦，但是這次亮點(diǎn)頗多。比如大賽明確要求參賽選手中40歲以下至少占比20%，龍井茶的傳承需要年輕人的隊(duì)伍。

我們不單把炒茶當(dāng)做比賽來(lái)做，更當(dāng)做龍井茶的品牌宣傳活動(dòng)來(lái)做。在比賽之前，我們開(kāi)通了網(wǎng)站，做了往屆選手的故事挖掘、龍井斗茶游戲、炒制能手的產(chǎn)品定制等宣傳，把這次大賽當(dāng)做龍井茶宣傳的平臺(tái)來(lái)做。我們還跟政府平臺(tái)合作、跟天貓平臺(tái)合作，由茶葉品牌藝福堂承辦。這在促進(jìn)龍井茶的傳承方面，肯定會(huì)起到更大的作用�！�

本次大賽涌現(xiàn)了一批年輕的新面孔，來(lái)自錢塘產(chǎn)區(qū)的蔣隆基選手年僅18歲，是本次比賽年輕的選手，年紀(jì)輕輕炒茶的技術(shù)卻已十分成熟。

來(lái)自西湖風(fēng)景名勝區(qū)的朱牝鶯，今年是次參加大賽，但她一點(diǎn)也不怯場(chǎng)，面對(duì)游人的觀賞，也只是羞澀地笑笑，沉靜從容、專心致志地對(duì)待面前的這鍋茶。她是從去年6月開(kāi)始學(xué)習(xí)炒茶的，之所以干這行，主要是源于對(duì)茶的熱愛(ài)�！拔沂峭辽灵L(zhǎng)茶農(nóng)家出生的孩子，覺(jué)得這門炒制技術(shù)還是得傳承下去，也是一份責(zé)任�！�

國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師，高級(jí)考評(píng)員，浙江大學(xué)的龔淑英教授介紹了本次龍井茶手工炒制大賽的審評(píng)標(biāo)準(zhǔn)：“龍井茶炒制標(biāo)準(zhǔn)是按照GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法進(jìn)行審評(píng)，審評(píng)5個(gè)因子：外形、湯色、香氣、滋味、葉底。因?yàn)楸敬问驱埦枋止こ粗票荣�，所以我們�?huì)更加注重外形，兼看內(nèi)質(zhì)。”

關(guān)于龍井茶手工炒制大賽的連續(xù)舉辦，龔教授說(shuō)道，“現(xiàn)在盡管有機(jī)器來(lái)代替，但是我們要做好茶，要去操作機(jī)器，必須要懂得手工加工龍井茶的原理。一直以來(lái)，每年舉辦手工龍井茶的炒制比賽，為的是讓我們的龍井茶在傳承和保護(hù)方面，可以結(jié)合得更好。讓更多的人會(huì)手工做茶，操作機(jī)器也可以操作得好�！�

隨著越來(lái)越多龍井茶企業(yè)對(duì)電子商務(wù)的探索，龍井茶已經(jīng)成為各大電商平臺(tái)熱銷的茶類。其中天貓作為電商的頭部平臺(tái)，已正式開(kāi)出龍井茶細(xì)分類目，該類目已經(jīng)匯集了龍井茶三大產(chǎn)區(qū)近百個(gè)品牌商家，為全國(guó)網(wǎng)民提供正宗、原產(chǎn)地、新鮮的高品質(zhì)龍井茶。

今天天貓春茶節(jié)龍井茶專場(chǎng)正式上線，借藝福堂杯2021浙江省龍井茶手工炒制大賽頒獎(jiǎng)儀式舉辦之機(jī)，共同見(jiàn)證和開(kāi)啟天貓春茶節(jié)龍井茶專場(chǎng)。

終，榮獲藝福堂杯2021浙江省十大龍井茶炒制能手的選手分別是：李愛(ài)明、蔡榮木、應(yīng)中南、蔣乃榮、陳勝崗、謝康國(guó)、董國(guó)興、盛煥堯、李水新、梁孟鋒（以總分從高到低排序）。

其中，藝福堂茶業(yè)有限公司等頭部茶企，還簽約了龍井茶十大炒制能手中的代表，進(jìn)一步擴(kuò)大龍井茶的影響力，使千年龍井文化綻放新的光彩。

來(lái)源：藝福堂官網(wǎng)