為促進全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任工作交流，指導(dǎo)各地創(chuàng)新監(jiān)管方式、完善監(jiān)管機制，市場監(jiān)管總局于近日在煙臺市召開全國食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任工作座談會。

作為首批國家食品安全示范城市，煙臺市場監(jiān)管局堅決落實“四個嚴”要求，始終把食品安全放在首位，傾力打造政府領(lǐng)導(dǎo)、部門監(jiān)管、企業(yè)主責、社會監(jiān)督環(huán)環(huán)相扣的食品生產(chǎn)安全責任鏈條，近年來，煙臺市食品質(zhì)量安全水平不斷提升，產(chǎn)品合格率穩(wěn)定在98%以上。

會議期間，國家市場監(jiān)管總局孫梅君副局長、馬純良司長、山東省市場監(jiān)管局侯成君局長、李宇紅副局長、煙臺市市場監(jiān)管局王文鋒局長等全國各省市市場監(jiān)管局負責人走進喜旺集團進行現(xiàn)場調(diào)研，聽取了喜旺集團落實食品安全主體責任情況介紹，并給予了高度認可。

喜旺作為肉類食品生產(chǎn)加工企業(yè)，食品安全重于泰山。喜旺集團總經(jīng)理閆德中說：“我們有一整套健全的安全管理機制，成立了食品安全委員會，各部門齊心，嚴格落實領(lǐng)導(dǎo)責任，并且安全中心經(jīng)理具有超過總經(jīng)理的一票否決權(quán)。” 近年來，喜旺堅決貫徹《食品安全法》等法律法規(guī)，把食品安全作為首要大事，品質(zhì)管控全面從嚴，質(zhì)量提升貫穿始終，創(chuàng)新推動食品安全主體責任落地落實，走出了一條獨具喜旺特色的發(fā)展之路。

民以食為天，食以安為先�！皬纳a(chǎn)到銷售，喜旺集團全過程做到五大嚴管，支撐食品安全建設(shè)”。據(jù)了解，喜旺集團堅持準入從優(yōu)，設(shè)立供應(yīng)商準入制度，從嚴審核、擇優(yōu)準入，對所有原輔料實行批批查驗，強化源頭把控，實現(xiàn)好原料到好產(chǎn)品的良性循環(huán)。堅持管控從嚴，構(gòu)建GMP規(guī)范、PCS實時監(jiān)控、SSOP等標準化工藝體系，開發(fā)“MES信息化系統(tǒng)”和“關(guān)鍵質(zhì)量控制點信息采集系統(tǒng)”，創(chuàng)新建立“風險驅(qū)動+過程控制”模式，將風險防控和“全過程控制”理念貫穿到研發(fā)、采購、生產(chǎn)、運輸、銷售全鏈條，實現(xiàn)事前準入、事中嚴管、事后追溯全流程有效管控。堅持標準從高，大力推動“標準化+”創(chuàng)新，勇做標準制定者,參與制定20多項國家及行業(yè)標準，正在參與制定2項國際標準，著力提升行業(yè)“話語權(quán)”。喜旺集團從生產(chǎn)到銷售各個環(huán)節(jié)的高標準、嚴要求，給與會人員留下了深刻印象。

未來，喜旺集團將嚴格落實食品安全主體責任，以“為人類更健康的生活”為使命，實行嚴管控，為守護“舌尖上的安全”作出更大的貢獻。

來源：喜旺集團官網(wǎng)