日前，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布2021年第11號國家標(biāo)準(zhǔn)公告，該公告共發(fā)布450項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)和4項國家標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中，涉及多項畜禽肉等加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。集團(tuán)旗下二商肉食集團(tuán)首次參與起草的《冷卻肉加工技術(shù)要求》（GB/T 40464-2021）、《羊副產(chǎn)品》（GB/T 40468-2021）兩項國家標(biāo)準(zhǔn)位列其中，獲批發(fā)布。至此，二商肉食集團(tuán)參與起草并發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、肉類協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共計6項。

本次發(fā)布的《冷卻肉加工技術(shù)要求》（GB/T 40464-2021），統(tǒng)一了“冷卻肉”“冷鮮肉”的概念，規(guī)定了各類冷卻肉的屠宰、冷卻加工、包裝標(biāo)識等操作要求。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實施，將有助于提升我國畜禽肉品質(zhì)檢測技術(shù)水平，更好地冷卻肉產(chǎn)品品質(zhì)�！堆蚋碑a(chǎn)品》（GB/T 40468-2021），首次界定了可食用副產(chǎn)品和非食用羊副產(chǎn)品的范圍，對各類可食用副產(chǎn)品部位進(jìn)行了明確定義，規(guī)定了產(chǎn)品加工注意事項和產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實施，將有助于保障羊食用副產(chǎn)品加工質(zhì)量，更好地保障消費者食用安全。

參與標(biāo)準(zhǔn)起草工作，不僅是國家相關(guān)部門對二商肉食集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化工作的認(rèn)可，更是未來更好開展各項工作的鼓勵和鞭策。作為生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)，二商肉食集團(tuán)將從實際出發(fā)，加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，加速企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為促進(jìn)行業(yè)良性健康發(fā)展貢獻(xiàn)更大力量。

首農(nóng)食品集團(tuán)將積極研究總結(jié)二商肉食集團(tuán)的制標(biāo)經(jīng)驗，提煉工作方法，向其他食品企業(yè)宣傳推廣，引導(dǎo)集團(tuán)食品企業(yè)多渠道參與國標(biāo)、行標(biāo)、團(tuán)標(biāo)的制修訂，全面推進(jìn)“首農(nóng)食品”標(biāo)準(zhǔn)和管理體系建設(shè)工作。