隨著人們消費水平的上升，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍淦�。相關數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)高速發(fā)展，2018年市場規(guī)模已達到5000億元，預計未來5年將保持10%的增長率。其中，堅果炒貨食品持續(xù)以每年15%的增長率遞增。

今年年初，百事以7.05億美元收購好想你(12.120, -0.39, -3.12%)旗下的“百草味”品類，引發(fā)堅果行業(yè)熱議。與此同時，國內(nèi)休閑零食行業(yè)開始上演新一階段的市場爭奪戰(zhàn)。

那么，這些堅果大佬靠什么贏得品類爭奪戰(zhàn)？

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流量戰(zhàn)or品牌戰(zhàn)？

互聯(lián)網(wǎng)興起，不少品牌靠著互聯(lián)網(wǎng)流量彎道超車，在全新的賽道破繭而出。

一手流量紅利，一手形象IP化，互聯(lián)網(wǎng)原生品牌三只松鼠(83.600, 2.87, 3.56%)輕松成為過百億的堅果企業(yè)。

與三只松鼠相反，過去被視為傳統(tǒng)品牌的“洽洽”，卻憑借其多年來積攢的品牌價值，死磕單品，迅速在品類中攻城略地。一款洽洽小黃袋一年賣了8.5個億，同比增長64.21%，成為洽洽食品(55.630, -0.41, -0.73%)旗下增長強勁的品類。

在今年發(fā)布的季度財報內(nèi)容中顯示，洽洽食品實現(xiàn)營收11.47億元，同比增長10.29%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.49億元，較上年同期增長30.78%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤達1.28億元，同比增長48.48%；經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為2.36億元，增長165.63%。在疫情的籠罩之下這個略微“慘淡”的季度，洽洽卻實現(xiàn)了銷售收入的大幅增長。

洽洽公司副總裁、首席增長官王斌66期爆品總裁營分享現(xiàn)場

一方面，洽洽從新鮮的角度用差異化引爆大單品，打造“掌握關鍵保鮮技術”的超級符號；另外一方面，反向通過線下媒體渠道引導消費者到電商平臺和周邊賣場終端進行消費，并在消費者心中形成了競品差異，從而實現(xiàn)了突圍。

當流量紅利過去，銷量的提升靠什么？這或許是堅果品牌大戰(zhàn)帶來的重思考。

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重產(chǎn)品還是重營銷？

2012年，碧根果還屬于堅果領域里的藍海市場，并沒有太多品牌生成碧根果相關產(chǎn)品，所以市場競爭不激烈，三只松鼠就以這種吃起來有奶油味的堅果起家，打造出了一款爆品。

隨著品類日漸多元化，從肉脯到干果日漸齊全，三只松鼠商品的場景越來越模糊模糊，這也就給了其他品牌在互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展的時機。

國風潮禮良品鋪子

這個時候，選擇了“更高端的休閑食品”的良品鋪子，又撕開了堅果市場的一個新口子。腰果從每磅260顆升級到180顆，開心果每盎司21-23顆等等。對于追求精致生活的現(xiàn)代消費者而言，良品鋪子可感知的品控無疑更易受到追捧。

良品鋪子 供應鏈副總 朱友民

2019年中秋，良品鋪子與敦煌博物館合作，發(fā)布的“敦煌潮禮”中秋禮盒，在企業(yè)、博物館、設計師的合作中，小小月餅成為了傳送門帶領一個個消費者穿越千年風沙，共同走進了由飛天舞女、三耳兔、九色鹿等等構成的大漠深處。良品鋪子用高顏值的爆品打法，一路高歌猛進。

良品鋪子2019年財報顯示，2019年公司營業(yè)收入77.15億元，同比增長20.97%；歸屬母公司凈利潤3.4億元，同比增長42.68%。

良品鋪子財報

互聯(lián)網(wǎng)時代，一切中間渠道統(tǒng)統(tǒng)被抹去，剩下只有產(chǎn)品在表演，唯有用簡單粗暴的形式直接擊中用戶的痛點，讓用戶尖叫，讓用戶無法拒絕，你的產(chǎn)品才能打爆！

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“爆品+裂變”才是倍增王道

從分析堅果品牌大戰(zhàn)，我們可以發(fā)現(xiàn)，即使在互聯(lián)網(wǎng)時代，你可以擁有很多免費的渠道，也可以購買大量的流量，但持續(xù)的業(yè)績倍增并不容易實現(xiàn)。

互聯(lián)網(wǎng)=“流量黑暗森林”，流量是冷酷無情的，甚至是一個黑洞般的存在，技術的爆炸更為這片黑暗森林增加了太多的不確定性。在這種無盡黑暗中，只有爆品才能綻放一朵煙花，被更多的用戶看到。幾朵小煙火都不行，都會很快被黑暗吞噬。