由于較高的利潤(rùn)率以及市場(chǎng)潛力，酸奶市場(chǎng)成為乳企爭(zhēng)奪焦點(diǎn)。4月15日，君樂(lè)寶對(duì)外宣布成為國(guó)家跳水隊(duì)官方合作伙伴，并推出升級(jí)版“漲芝士啦”芝士酸奶。

近年來(lái)，酸奶的市場(chǎng)份額逐年攀升，已經(jīng)成為乳品中銷量增長(zhǎng)快，并且高毛利的產(chǎn)品，成為乳企爭(zhēng)奪焦點(diǎn)。君樂(lè)寶、伊利、蒙牛、光明等企業(yè)紛紛加碼布局，并競(jìng)相推出不同品類、不同品牌和不同口味的產(chǎn)品，試圖爭(zhēng)奪更多的酸奶市場(chǎng)份額。

值得一提的是，君樂(lè)寶此時(shí)對(duì)“漲芝士啦”芝士酸奶進(jìn)行升級(jí)，與當(dāng)下的社會(huì)環(huán)境密切相關(guān)。疫情期間，國(guó)民對(duì)健康的關(guān)注度大幅提升，營(yíng)養(yǎng)膳食成為熱點(diǎn)，酸奶因具有易吸收等特點(diǎn)被消費(fèi)者所青睞，需求量有所增加。

國(guó)家衛(wèi)健委公布的《新型冠狀病毒感染的防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》就曾指出，酸奶能提供腸道益生菌，可多選�！芭c此前產(chǎn)品相比，升級(jí)版“漲芝士啦”芝士酸奶加入了N1115 益生菌，可以。”君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I說(shuō)。

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家范志紅看來(lái)，牛奶發(fā)酵之后，產(chǎn)生了乳酸及有益的菌群，它們都有利于保持腸道的健康。“腸道不僅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，因此每天喝點(diǎn)酸奶，很有必要。”

目前，君樂(lè)寶產(chǎn)品有嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態(tài)奶三大系列，在酸奶方面，“漲芝士啦”芝士酸奶是主打產(chǎn)品，除此之外還有開(kāi)啡爾、純享、簡(jiǎn)醇等幾款產(chǎn)品。

據(jù)楊洪濱透露，“漲芝士啦”芝士酸奶上市兩年，已經(jīng)累計(jì)銷售10億包，目前，在芝士酸奶品類中“漲芝士啦”芝士酸奶市場(chǎng)占有率高達(dá)84%。

“漲芝士啦”芝士酸奶市場(chǎng)占有率的擴(kuò)增，也是整個(gè)酸奶市場(chǎng)快速擴(kuò)張的縮影。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，酸奶產(chǎn)品銷售量將從2018年的960萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的1360萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)9%；酸奶產(chǎn)品銷售額將從2018年的1400億元增長(zhǎng)至2022年的2205億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率11.67%，酸奶產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模將逐步擴(kuò)大。

但不容忽視的是，酸奶市場(chǎng)快速擴(kuò)大的同時(shí)，也暴露出同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新力不足等問(wèn)題。例如，2017年君樂(lè)寶的”漲芝士啦”低溫酸奶推出，火速爆紅，隨后看好芝士酸奶品類，伊利和蒙牛也先后推出了芝士酸奶產(chǎn)品。伊利產(chǎn)品名為“渾身都是芝士點(diǎn)”，蒙牛產(chǎn)品名為“這芝士不太熟”。

關(guān)于未來(lái)的發(fā)展，業(yè)內(nèi)分析師普遍認(rèn)為，想要真正保持競(jìng)爭(zhēng)力，必須在技術(shù)上建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，打造“科技型乳企”。通過(guò)科技創(chuàng)新，掌握具有新鮮度、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)，并且生產(chǎn)順應(yīng)消費(fèi)者多樣化的細(xì)分需求。

另外，隨著各個(gè)電商平臺(tái)冷鏈配送的完善，各個(gè)有實(shí)力乳企在奶源布局的化，低溫酸奶前進(jìn)的步伐也會(huì)加快。