近期，由鳳凰網(wǎng)、上海交通大學(xué)上海高級(jí)金融學(xué)院、東方明珠聯(lián)合主辦的“變革與夢(mèng)想·2019鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)高峰論壇”在上海圓滿閉幕，此次高端財(cái)經(jīng)峰會(huì)大咖云集，植物蛋白領(lǐng)域龍頭企業(yè)六個(gè)核桃母公司養(yǎng)元飲品，作為助力健康2030戰(zhàn)略的成功案例，獲邀參會(huì)，與政商學(xué)界嘉賓對(duì)“健康生活的未來(lái)”話題進(jìn)行了探討解讀，共同展望了大健康產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展的新機(jī)遇。

自2016年國(guó)家政府印發(fā)《“健康2030”規(guī)劃綱要》后，大健康正式被列入戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，如何搭乘大健康的風(fēng)口，參與大健康戰(zhàn)略建設(shè)，成為處在健康行業(yè)的企業(yè)為關(guān)心的話題。

本次高峰論壇上，東方營(yíng)養(yǎng)藥膳學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)鄭育龍結(jié)合植物蛋白飲品品牌養(yǎng)元六個(gè)核桃的案例，給予了解答：健康2030戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)施，需要將產(chǎn)品與健康生活、健康經(jīng)濟(jì)結(jié)合，創(chuàng)建從產(chǎn)業(yè)端到消費(fèi)端的健康生態(tài)圈，讓個(gè)人、企業(yè)和社會(huì)共享健康成果，六個(gè)核桃是可以借鑒的典型案例。

鄭育龍表示，六個(gè)核桃的高端化升級(jí)對(duì)整個(gè)植物蛋白產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有積極的意義，也是其十五年來(lái)能夠一直行業(yè)，被市場(chǎng)認(rèn)可的主要原因。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定高度，越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)健康格外關(guān)注，對(duì)健康飲食、健康生活方式的需求也變得越來(lái)越迫切；同時(shí)，為了經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速發(fā)展，國(guó)家層面也越來(lái)越重視經(jīng)濟(jì)建設(shè)參與者們的健康。

2017年，尼爾森發(fā)布的《消費(fèi)品市場(chǎng)解讀》中顯示，健康綠色成為了市場(chǎng)的重要趨勢(shì)，節(jié)能環(huán)保的綠色消費(fèi)方式和生活方式將是未來(lái)的趨勢(shì)。專家表示，具備健康理念、貼合健康生活的產(chǎn)品，將會(huì)有更大的潛力和發(fā)展空間，而且將越來(lái)越大。

這一趨勢(shì)也被與會(huì)專家所提及，鄭育龍表示，正處在大健康風(fēng)潮和消費(fèi)升級(jí)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品消費(fèi)需求已經(jīng)從基本功能性需求，發(fā)展到對(duì)健康屬性的需求。另一方面，不斷加快的生活工作節(jié)奏，使得亞健康人群不斷擴(kuò)大，健康食品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)成為經(jīng)濟(jì)生活中的“熱點(diǎn)”。所以，高端化、品質(zhì)化、價(jià)值化、健康化的消費(fèi)需求也會(huì)越來(lái)越急迫。

事實(shí)上，當(dāng)今市場(chǎng)消費(fèi)已經(jīng)發(fā)生了顛覆性變化，國(guó)內(nèi)眾多品牌紛紛謀求高端化、健康化布局，試圖順應(yīng)年輕化、健康化的消費(fèi)趨勢(shì)，就連以碳酸飲料起家的可口可樂(lè)，近年來(lái)也打起了“健康牌”。

對(duì)此，鄭育龍對(duì)記者解讀稱，在消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)下，當(dāng)前市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)機(jī)和支付意愿，已經(jīng)反映出消費(fèi)健康意識(shí)的提升和消費(fèi)理念的理性化回歸。健康領(lǐng)域出現(xiàn)了向綠色、健康方向升級(jí)的趨勢(shì)，這也是消費(fèi)市場(chǎng)的新形態(tài)。

“如今的消費(fèi)者更為理性，也更愿意為高品質(zhì)、高端化‘買單’。近年來(lái)，無(wú)論是乳制品，還是植物蛋白，都在推出有價(jià)值、高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，比如六個(gè)核桃已率先進(jìn)行了高端化布局，一旦形成規(guī)模，加之上游供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、品牌、渠道四輪驅(qū)動(dòng)，將始終占據(jù)植物蛋白飲品的業(yè)內(nèi)至高點(diǎn)。同時(shí)，六個(gè)核桃的高端化布局對(duì)整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)升級(jí)也有著積極的標(biāo)榜作用�！编嵱埍硎�。

鄭育龍的分析在行業(yè)數(shù)據(jù)中亦有印證，以植物蛋白飲品為例，據(jù)前瞻網(wǎng)數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)，2020年植物蛋白飲品市場(chǎng)會(huì)進(jìn)一步提升達(dá)到2583億元，占飲料制造業(yè)市場(chǎng)總規(guī)模的24.2%。

“健康消費(fèi)”意識(shí)的不斷崛起和消費(fèi)升級(jí)給企業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇，中郵證券在研報(bào)中表示，從2011 年開(kāi)始，植物蛋白飲品的市場(chǎng)規(guī)模增速一直高于飲料行業(yè)整體增速，而細(xì)分品類龍頭企業(yè)六個(gè)核桃，早已圍繞“大健康”、“輕飲”進(jìn)行了研發(fā)和布局。

對(duì)于六個(gè)核桃的布局，鄭育龍?zhí)岬剑半S著消費(fèi)者健康意識(shí)的崛起，植物蛋白飲品市場(chǎng)將繼續(xù)擴(kuò)大。六個(gè)核桃作為植物蛋白飲品的龍頭，一端是市場(chǎng)需求的旺盛，另一端是行業(yè)前景的明朗化，再加上企業(yè)本身的積淀和實(shí)力，未來(lái)發(fā)展不可限量�！�

如同鄭育龍所述，在健康產(chǎn)品中，誰(shuí)能占據(jù)品質(zhì)高端化、技術(shù)創(chuàng)新化，懂消費(fèi)者之所想，誰(shuí)就越能抓緊消費(fèi)者訴求。六個(gè)核桃能成為大健康行業(yè)典型成功案例的原因正在于此。

近年來(lái)，六個(gè)核桃一直不斷加大科研發(fā)投入，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化戰(zhàn)略。目前，其已擁有國(guó)內(nèi)的六大技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和一個(gè)實(shí)驗(yàn)室。除此之外，六個(gè)核桃還內(nèi)外學(xué)院、機(jī)構(gòu)，不斷加大核桃乳產(chǎn)業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新力度。

如今，六個(gè)核桃已擁有業(yè)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的5·3·28和全核桃CET冷萃工藝，這些先進(jìn)的工藝，一方面提升了核桃乳的口感；另一方面采用細(xì)胞破壁技術(shù)，更提升了核桃營(yíng)養(yǎng)為人體消化和吸收的效率。

對(duì)此，鄭育龍表示，正是科技創(chuàng)新能力的不斷升級(jí)，為六個(gè)核桃的產(chǎn)品高端化提供了的賦能蓄力。

據(jù)了解，2019年，六個(gè)核桃大刀闊斧組建產(chǎn)品戰(zhàn)略部，并適時(shí)推出了系列中高端化產(chǎn)品，打造了一天一罐的健康生活方式；同時(shí)，六個(gè)核桃更對(duì)產(chǎn)品線進(jìn)行動(dòng)態(tài)升級(jí)和延伸，以不同規(guī)格的產(chǎn)品滿足不同區(qū)域的市場(chǎng)需求，同時(shí)，對(duì)接不同消費(fèi)人群，以滿足白領(lǐng)、兒童、老人等多元需求。

鄭育龍指出，未來(lái)，食品企業(yè)只有不斷更新技術(shù)和提高技術(shù)含量，使產(chǎn)品從低層次的營(yíng)銷戰(zhàn)轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)、品質(zhì)戰(zhàn)，以更高端的產(chǎn)品來(lái)滿足消費(fèi)升級(jí)下的大健康需求，才能在大健康戰(zhàn)場(chǎng)中博得一席之地。如今，六個(gè)核桃早已走在前面，優(yōu)先對(duì)高端化進(jìn)行了布局，然“鴻鵠之志不在林間”。

資料顯示，在十五年的發(fā)展中，六個(gè)核桃不僅通過(guò)企業(yè)自身的發(fā)展不斷強(qiáng)大，更帶動(dòng)了核桃乳產(chǎn)業(yè)前中后端全鏈升級(jí)：前端普惠種植戶，中端帶動(dòng)產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，后端則給消費(fèi)者帶去更高端、更有價(jià)值的產(chǎn)品。這樣的全鏈升級(jí)又帶來(lái)生態(tài)效應(yīng)，讓六個(gè)核桃的產(chǎn)品高端化能持續(xù)進(jìn)行，不斷滿足消費(fèi)者更高需求。

“六個(gè)核桃正在將產(chǎn)品與健康生活、健康經(jīng)濟(jì)結(jié)合，創(chuàng)建從產(chǎn)業(yè)端到消費(fèi)端的健康生態(tài)圈，讓個(gè)人、企業(yè)和社會(huì)共享健康成果，而這種做法對(duì)整個(gè)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)都起到了和推動(dòng)的積極意義，更為消費(fèi)者帶去了更高價(jià)值的產(chǎn)品。在高端化布局下，面對(duì)未來(lái)2500多億的龐大市場(chǎng)，我相信六個(gè)核桃一定會(huì)有更好的發(fā)展和更高的空間，這讓我非常期待�！编嵱埧偨Y(jié)道。