日前，百事公司（以下簡(jiǎn)稱“百事公司”）攜手深圳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家以網(wǎng)絡(luò)電視直播的方式，為廣大消費(fèi)者詳細(xì)解讀健康谷物攝入結(jié)構(gòu)，如何讓每日膳食更多選擇“全谷物”，減少精制谷物。直播以“健康谷物營(yíng)養(yǎng)”為主題，內(nèi)容涵蓋全谷物相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，并現(xiàn)場(chǎng)制作、展示全谷物美食，讓公眾全面了解全谷物以及如何簡(jiǎn)單易行地讓全谷物走入更多中國(guó)家庭，感受健康營(yíng)養(yǎng)的美味。

谷物是我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中重要的組成部分，但是根據(jù)《中國(guó)成年居民粗雜糧攝入狀況》的調(diào)查，目前我國(guó)超過(guò)80%成年居民全谷物攝入不足，導(dǎo)致人體B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的缺失。越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，膳食全谷物攝入不足，會(huì)與腸道相關(guān)疾病，各種慢性非傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高密切相關(guān)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》將全谷物食品作為膳食寶塔中重要的“基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)”進(jìn)行重點(diǎn)推薦，鼓勵(lì)并倡導(dǎo)適量增加全谷物攝入。與精致谷物相比，全谷物提供的能量較低，但是保留了谷物全部的天然營(yíng)養(yǎng)成分，保留了更多的蛋白質(zhì)、維生素B1、煙酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。并且全谷物的一個(gè)突出特點(diǎn)是提供豐富的膳食纖維。

此外，為了讓消費(fèi)者在家更方便地食用全谷物，每日擁有更均衡的膳食，百事公司亞洲研發(fā)中心行政總廚陳武還在直播中現(xiàn)場(chǎng)制作了三款“全谷物桂格燕麥餐食”：燕麥奶茶將桂格燕麥和紅茶，加入鮮牛奶混合，并搭配芒果醬奶泡作為裝飾；五紅瑞士水果燕麥將五紅燕麥倒在牛奶里隔夜浸泡，取出后搭配水果酸奶；燕麥雞肉粥把燕麥加入燒開的雞湯，再加入雞胸肉和蔬菜粒，小火煮五分鐘即可。

陳武希望通過(guò)直播現(xiàn)場(chǎng)制作的燕麥餐食，從健康美味、口感、便捷的角度，幫助到更多的中國(guó)消費(fèi)者，不斷提升對(duì)全谷物產(chǎn)品的餐飲體驗(yàn)，從而打造健康營(yíng)養(yǎng)的全谷物美食文化。

深圳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)徐健表示，我國(guó)居民全谷物的攝入嚴(yán)重不足，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，即便以推薦量50可為參考值，我國(guó)居民全谷物攝入不足推薦量的1/3，超過(guò)80%的我國(guó)居民全谷物攝入不足。深圳的情況與全國(guó)類似，人均每日攝入量不足15克�！吧钲跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)學(xué)會(huì)很高興在首屆深圳健康活動(dòng)月期間，能夠在健康深圳行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)辦公室指導(dǎo)下，與百事公司聯(lián)手開展全谷物的宣傳活動(dòng)。希望通過(guò)我們的行動(dòng)，讓更多的人將足量的健康谷物融入到日常膳食中�！�

百事公司亞太區(qū)首席執(zhí)行官陳文淵說(shuō)：”很高興能再次攜手深圳市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)助力‘深圳健康活動(dòng)月’�！卑偈鹿竞凸鸶衿放埔恢标P(guān)注平衡膳食的重要性，并積極進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康地推廣和教育。為幫助提高中國(guó)西部貧困農(nóng)村地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和健康意識(shí)，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，百事公司于2015年與中國(guó)扶貧基金會(huì)和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合作啟動(dòng)“百事營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)”，通過(guò)提供雞蛋、牛奶和旗下富含膳食纖維的桂格燕麥為貧困學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)加餐。截至2020年底，百事公司累計(jì)向百事營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)捐贈(zèng)資金和桂格營(yíng)養(yǎng)燕麥產(chǎn)品超過(guò)1000萬(wàn)元。此外，2020年，百事公司還聯(lián)合中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)發(fā)起了“百事營(yíng)養(yǎng)膳食教育項(xiàng)目”公益活動(dòng)，向消費(fèi)者傳播和倡導(dǎo)全谷物營(yíng)養(yǎng)及健康膳食。

在“深圳健康活動(dòng)月”期間，百事公司和深圳營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共舉辦兩場(chǎng)系列直播，進(jìn)行科學(xué)健康宣教，向廣大消費(fèi)者系統(tǒng)介紹食品和飲料的相關(guān)科學(xué)知識(shí)，提升居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，助力健康深圳建設(shè)。