近日，根據(jù)GB/T27341《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)規(guī)定，經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)定的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格審核，北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展股份公司（含北京百花蜂蜜有限公司）順利通過HACCP認(rèn)證，為百花質(zhì)量控制增添又一可行性技術(shù)手段。

HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的首字母縮寫，中文名稱為危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制，它是一個(gè)為國際認(rèn)可的、科學(xué)、高效、簡便、合理而又專業(yè)性很強(qiáng)的食品安全管理體系。

HACCP是指對食品安全危害予以識別、評估和控制的系統(tǒng)化方法；是預(yù)防性的、用于保護(hù)食品，防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、物理危害的食品安全控制體系。食品加工行業(yè)經(jīng)過危害分析找出關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定科學(xué)合理的HACCP計(jì)劃，并通過采取有效的預(yù)防控制措施，對各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)控，從而實(shí)現(xiàn)對食品安全危害的有效控制。HACCP需通過認(rèn)監(jiān)委認(rèn)定的第三方機(jī)構(gòu)審核認(rèn)證。

順利通過HACCP認(rèn)證是對企業(yè)質(zhì)量管理水平和綜合實(shí)力的肯定。該認(rèn)證要求企業(yè)在建立良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、食品防護(hù)計(jì)劃基礎(chǔ)上，通過判斷樹、危害分析來建立HACCP計(jì)劃，通過一些列支持性文件、技術(shù)要求、操作規(guī)程等來體現(xiàn)控制過程。HACCP認(rèn)證對企業(yè)的原料采購、生產(chǎn)過程控制、設(shè)備保障、人力資源管理、產(chǎn)品標(biāo)識和可追溯性、產(chǎn)品召回、產(chǎn)品防護(hù)以及應(yīng)急處理等方面有嚴(yán)格且全面的要求，因此，HACCP認(rèn)證體現(xiàn)食品企業(yè)全過程控制和質(zhì)量保障，是企業(yè)技術(shù)和管理競爭實(shí)力的真實(shí)體現(xiàn)。

質(zhì)量是企業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，我公司一直將產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，早在2001年至2006公司相繼通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全體系認(rèn)證，多年來在各個(gè)環(huán)節(jié)制定控制措施和要求，培養(yǎng)全員質(zhì)量安全意識，采用先進(jìn)的檢測儀器和手段，保障產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定可靠。

HACCP體系的取得，使得我公司在質(zhì)量管理和食品安全管理的基礎(chǔ)上，嚴(yán)把食品加工過程管理，三個(gè)體系的同時(shí)實(shí)施和運(yùn)作，為公司產(chǎn)品安全保駕護(hù)航，切實(shí)我公司產(chǎn)品的安全、優(yōu)質(zhì)、可靠。